Iniciativa se llevó a cabo gracias a un convenio entre Gendarmería y el Servicio Nacional de Capacitación y Empleo.
Con muestras y degustaciones finalizaron cuatro cursos de capacitación denominados “Operaciones Básicas de Panadería”, dirigidos a 40 internos e internas del Centro de Estudio y Trabajo (CET) de Victoria, Centro de Detención Preventiva (CDP) de Villarrica y los Centros de Cumplimiento Penitenciario (CCP) de Temuco y Nueva Imperial.
Al respecto, la directora regional (s), teniente coronel Carolina Caamaño, recalcó que “cada año, gracias a un convenio nacional entre Gendarmería y Sence, desarrollamos Programas de Capacitación en Oficios dirigidos a las personas que están bajo nuestra custodia, fortaleciendo las competencias de empleabilidad y emprendimiento”.
Caamaño añade que estas acciones se desarrollan con personas privadas de libertad, “correspondientes al sistema cerrado y también en el sistema abierto y post penitenciario, lo que nos ha permitido entregar herramientas concretas para el proceso de reinserción social de nuestros usuarios”.
Todos los cursos se encuentran con certificación Sence, por un total de 130 horas, basados en las competencias de los planes formativos aprobados, señalando entre los principales contenidos abordados: la aplicación de normas y procedimientos de higiene, seguridad y prevención de riesgos en la producción en panadería y pastelería; preparación, mantenimiento, conservación y almacenamiento de los equipos, utensilios y materias primas requeridas para la producción en panadería y pastelería; operaciones básicas de amasado, fermentación y horneado de piezas de panadería, preservando las normas sanitarias, de seguridad y prevención de riesgos.